سلام و درود به همگی به یک مقاله جدید از مجموعه آموزشی قنادشو خوش آمدید
در این مقاله آموزشی میخواهیم ویدیو آموزش پخت کرم کارگاهی را ارائه دهیم :
امیدواریم از ویدیو لذت برده باشید
مواد مورد نیاز (کارگاهی):
- آب : 26 لیتر
- خامه : یک کیلو و پانصد گرم
- شیرخشک : 3 کیلوگرم
- شکر: 15 کیلوگرم
- نشاسته : 5 کیلوگرم
- آرد : 4 کیلو گرم
- شکر : 5 کیلو گرم
- وانیل : به مقدار کم
توضیحات : ابتدا تمامی شیرخشک و 10 کیلوگرم از شکر را باهم مخلوط میکنیم و به آب اضافه میکنیم و میگذاریم تا شیر بجوشد . سپس تمامی نشاسته و آردمعمولی را با باقی مانده شکر هم مخلوط کرده و به شیر اضافه میکنیم (همزمان هم باید مخلوط کیند تا آرد گلوله نشود و شیر ته نگیرد ) حتما بگذارید شیر کامل بجوشد و بعد مواد را اضافه کنید وگرنه کرم شما شل خواهد شد . بعد از اینکه کرم کامل پخت و بافت آن یکدست و سفت شد وانیل را به کرم اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم و یک شب در سردخانه استراحت میدهیم.
اگر سوالی یا انتقادی دارید حتما در بخش دیدگاه ها یا کامنت ها یوتوب ذکر کنید
ارائه دهنده : مجموعه آموزشی قناد شو
سلام