آموزش کیک ایتالیایی شکلاتی (معروف به کیک اسفنجی)

سلام و درود به همگی ، به یک مقاله آموزشی دیگر از مجموعه آموزشی قناد شو خوش آمدید 

در این مقاله میخواهیم به شما آموزش پخت کیک تخته ای و قالبی ایتالیایی (معروف به کیک اسفنجی) را آموزش بدیم

• مواد مورد نیاز کارگاهی (5 دیس کارگاهی) :

• مواد مورد نیاز (خانگی) :

• توضیحات : ابتدا زرده را با 3 کیلو شکر میکس میکنیم و موقع سفت شدن لیوان به لیوان به آن اّب اضاف میکنیم تا آب جوشمان تمام شود ، بعد در ظرف بزرگتری خالی میکنیم و بعد سفیدمان را میکس میکنیم تا پف کند وقتی سفیدمون پف کرد یکونیم کیلو شکر به آن اضافه میکنیم ، روغن مایع و پودر کاکائو را در اول کار با هم مخلوط میکنیم تا گلوله های پودر کاکائو باز شود و خیس بخورد و تمامی مواد را باهم مخلوط میکنیم و بعد آرد آن را بهش اضافه می نماییم و در فر در دمای 180 درجه به مدت 40 الی 45 دقیقه میپزیم

• همچنین جهت یادگیری بهتر میتوانید ویدیو آموزشی که در چنل یوتوب برایتان آماده کرده ایم ببینید

• ویدیو آموزش کیک ایتالیایی :

• توجه داشته باشید ویدیو در یوتوب آپلود شده است و بدلیل فیلتر بودن یوتوب در ایران امکان دارد ویدیو برایتان نشان داده نشود پس حتما با VPN وارد سایت شوید تا ویدیو برایتان نشان داده شود

• مقاله آموزش کیک ایتالیایی :

ابتدا زرده را باشکر در میکسر ریخته و میکس میکنیم تا زرده پف کند

همزمان هنگامی که مواد در حال میکس شدن هستش باید کم کم آب جوش اضافه کنید تا شکر به خوبی در زرده حل شود

بعد از اینکه مایع اول آماده شد سفیده تخم مرغ را هم با میکسر میزنیم تا پف کند و بعد از اینکه کمی پف کرد شکر را هم کم کم به آن اضافه میکنیم

بعد از اینکه سفیده آب شد مایع زرده و سفیده و شکلات آب شده را با هم مخلوط کرده و سپس ترکیب آرد الک شده را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم

سپس مواد را داخل دیس ها ریخته و در فر میپزیم

بعد از اینکه کیکمان پخت 24 ساعت در یخچال میگذاریم تا خنک شود

امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید

مجموعه آموزشی قناد شو

اگر سوالی یا انتقادی دارید حتما در بخش دیدگاه ها بنویسید