آموزش کیک تخته ای و قالبی (کیک اسفنجی)

سلام و درود به همگی ، به یک مقاله آموزشی دیگر از مجموعه آموزشی قناد شو خوش آمدید 

در این مقاله میخواهیم به شما آموزش پخت کیک تخته ای و قالبی (معروف به کیک اسفنجی) را آموزش بدیم

• مواد مورد نیاز (کارگاهی) :

• مواد مورد نیاز (خانگی) :

• توضیحات :حتما ظروفتان از قبل چربی زدایی شده باشد وگرنه سفیده تخم مرغ پف نمیکند
  سفیده تخم مرغی که میخواهید استفاده کنید حتما باید خنک باشد
  روغن مایع حتما بعد از اضافه کردن آرد به مواد استفاده شود
  استفاده از روغن مایع در این کیک اختیاری است و فق برای ترد تر شدن بافت کیک استفاده میشود و روغن مایع نباید سرخ کردنی باشد
  درجه فر 180 در مدت زمان 40 الی 45 دقیقه
  

• ویدیو آموزش کیک تخته ای و قالبی :

• توجه داشته باشید ویدیو در یوتوب آپلود شده است و بدلیل فیلتر بودن یوتوب در ایران امکان دارد ویدیو برایتان نشان داده نشود پس حتما با VPN وارد سایت شوید تا ویدیو برایتان نشان داده شود

• آموزش تخته ای و قالبی :

ابتدا سفیده تخم مرغ را داخل میکسر ریخته و با سرعت 3 میکس میکنیم تا پف کند

بعد از اینکه سفیده پف کردن شکر را هم آرام آرام اضافه میکنیم و بعد آن سرعت میکسر را یه 2 کاهش داده و زرده را اضافه میکینم و بلافاصله بعد آن میکسر را خاموش میکنیم

حالا داخل یک ظرف دیگر شربت را ریخته و مایه کیک همراه با آب را میریزیم و مخلوط میکنیم

بعد از اینکه مایه کمی مخلوط شد ترکیب آرد ، نشاسته ، بیکینگ پودر و وانیل را که از قبل الک کرده ایم را داخل مایه میریزیم و همزمان مخلوط میکنیم تا مایه گلوله نشود سپس روغن مایع را هم به مایه کیک اضافه میکنیم

مایه کیکمان آماده است ، مایه را داخل قالب های گرد و تخت میریزیم سپس در فر در دمای 180 درجه به مدت 40 الی 45 دقیقه میپزیم

تبریک میگویم ! کیک اسفنجی شما آمادست .

امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید

مجموعه آموزشی قناد شو

اگر سوالی یا انتقادی دارید حتما در بخش دیدگاه ها بنویسید